ACADÉMIE DÉPARTEMENTALE DE CUISINE 52

défendre la gastronomie départementale, régionale, nationale, les produits du terroir ainsi que les producteurs, d'assurer la transmission du geste et des traditions, d'aider les jeunes apprenants qui embrassent les métiers de l'hôtellerie, de l'alimentation (boucherie, pâtisserie, boulangerie, épicerie fine) les producteurs de vins locaux et autres eaux de vie. D'organiser des concours culinaires, défendre le tourisme départemental