DELEGATION REGIONALE DE PROVENCE LANGUEDOC DE L'ORDRE INTERNATIONAL DES DISCIPLES D'AUGUSTE ESCOFFIER

honorer la mémoire d'Auguste Escoffier, Maître de la cuisine française et internationale ; promouvoir et poursuivre son oeuvre en conservant et en maintenant les grandes traditions de la cuisine, notamment dans le domaine de la formation scolaire, secondaire, supérieure ou professionnelle des cuisiniers ; organiser des manifestations gastronomiques dignes de ces traditions ; distinguer les personnes et personnalités qui servent la grande cuisine française