LES TABLES GAILLARDES

promouvoir les savoirs faire culinaires des restaurateurs de Brive-la-Gaillarde et son pays ; valoriser la richesse et la diversité des produits locaux par l'utilisation des circuits courts d'approvisionnement, ; promouvoir, auprès des jeunes, la formation au métier de cuisinier ; revendiquer l'appartenance à un terroir ; participer à des actions et des animations en relation avec la gastronomie ; organiser des événements liés à la gastronomie