SRG JURAFLORE - FORT DES ROUSSES

mettre en lumière un accord exceptionnel entre le savoir-faire des hommes, la qualité des fromages AOP JuraFlore (Comté, Morbier, Gex Haut-Jura et Mont d'Or) et les caves voûtées en pierre massives du fort des rousses contribuant activement à l'élaboration d'ambiances de caves idéales pour obtenir des textures onctueuses et des saveurs d'exception pour des comtés JuraFlore Fort des Rousses d'un à trois ans d'affinage ; contribue a la mise en valeur du site historique et monumental du fort des rousses a 1150 m d'altitude, de la station des rousses au coeur du PNR haut jura et de ce terroir de montagne riche d'une diversité floristique d'exception ; mettre en valeur les liens étroits entre "site et gout", "histoire et culture" par le "savoir faire et le faire savoir"